Gezond eten

Lekker gezonde recepten

Iedere maand maakt Studio Philippi, samen met de diëtisten van Maastricht UMC+, een recept speciaal voor Gezond Idee. Bijzondere gerechten met alledaagse ingrediënten en die voldoen aan de laatste voedingsinzichten van de Schijf van Vijf. Meer recepten vind je in het Gezond Idee kookboek.   

Gezond Idee-recept van de maand

Dit keer twee Gezond Idee-recepten van de maand:

  • een heerlijk kerstmenu met bruschetta met peer en parmaham, kalkoenbouillon met pastinaak, notenquinoa met gegrilde paprika, waterkers en rosbief, en yoghurtpavlova met granaatappel en pistache;
  • en voor als je liever geen vlees eet met de feestdagen of vegetarische gasten hebt een vegetarische variant van dit recept met bruschetta met peer en Hollandse blauwaderkaas, pastinaakbouillon met omeletreepjes, rodebietrisotto met waterkers en geroosterde noten, en yoghurtpavlova met granaatappel en pistache.

 

Eerdere recepten

Sinterklaasrecepten
Sinterklaasrecepten met mandarijntjes, die kinderen – met een beetje hulp van pappa of mamma – zelf kunnen & maken.


Savooienkoolstamppot met zoete aardappel en gember-korianderkip
Een lekker en gezond herfstrecept voor druilerige dagen.


blauwe-vruchtenjam met limoen (en minder suiker)Blauwe-vruchtenjam met limoen (en veel minder suiker)
Een fruitrecept, heerlijk te maken met fruit uit eigen tuin of uit de supermarkt.


Eenpitsgerecht: panlasagne met mozzarella en rucolaPanlasagne met mozzarella en rucola
Een heerlijk eenpitsgerecht. Lekker makkelijk voor op de camping, maar natuurlijk ook om te smullen als je gewoon thuis bent.


Salmorejo - koude tomatensoepSalmorejo - koude tomatensoep
Salmorejo heet deze Spaanse koude tomatensoep uit het zuidelijke Andalusië. Waarschijnlijk denk je nu meteen aan gazpacho, Spanjes meest beroemde koude tomatensoep. Verder houdt de vergelijking meteen op. Salmorejo is fluwelig van dikte en fris van smaak. Begin liefst op tijd zodat de smaken goed kunnen intrekken.


Recept pastasalade met zeekraalPastasalade met zeekraal
Een heerlijk knapperige salade voor zomerse dagen.


Recepten voor ouderenRecepten voor ouderen
Als oudere is het extra belangrijk om iedere dag voldoende groente, fruit en eiwitten te eten. Deze Gezond Idee-recepten helpen daarbij.


Recept wortelpapardelle met spinazieRecept voor groentepasta
Heerlijke wortelpapardelle met pittige spinazie en feta.


Recept paasmenuLentemenu
Lekker smullen met een heldere lentebouillon, mini-rollade met kruiden-citroenrijst en kwarkhangop met gemarineerde vlierbloesem-aardbeien.)


Recept vegetarische peulvruchtensalade met gebakken tofu Vegetarische peulvruchtensalade met gebakken tofu
Een kleurrijke, vegetarische peulvruchtensalade met gebakken tofu.


Gezonde fast food-receptenGezonde fastfood-recepten
Lekker snacken zonder schuldgevoel met deze gezonde fastfood-recepten van Gezond Idee:


Recept pittige hutspotsoepStevige hutspotsoep
Een lekker pittige hutspotsoep met magere rookworst. 


Recept kerstmenu met een Limburgs tintjeKerstmenu met een Limburgs tintje 
Een feestmenu met een Limburgs tintje: speltpannenkoekje met Limburgse boerenham, sla & stroopdressing, kalfsschnitzel met Limburgse mosterdjus en frisse pastinaak-kruidenpuree, en stoofpeertje met Limburgs bier, boerenyoghurt en geroosterde hazelnoten. Liever geen vlees of vegetarische gasten? Er is ook een vegetarische variant van het 'Limburgs' feestmenu: speltpannenkoekje met Limburgse geitenkaas, sla & stroopdressing, grotchampignons met Limburgse mosterdjus en frisse pastinaak-kruidenpuree, en stoofpeertje met bier, boerenyoghurt en geroosterde hazelnoten. 


Sinterklaasrecept: volkoren speltkruidnoten met chocolade & alcoholvrije mandarijnglühweinSinterklaasrecept
Een lekker Sinterklaasrecept: volkoren speltkruidnoten met pure chocolade & alcoholvrije mandarijnglühwein.


Recept witlof stamppotRecept voor koude dagen
Voor als het guur en koud is buiten: witlofstamppot met peer, honing, hazelnoten en krokante ham.


Recept vegetarische salade capreseVega-recept: salade caprese met ricotta
Voor een lichtere variant van deze allemans favoriete Italiaanse zomersalade is de mozzarella door ricotta vervangen. De salade wordt extra mooi én lekker wanneer je allerhande tomaten neemt.


Recept Mocktails, alcoholvrije cocktailsMocktails
Het is lekker warm vandaag. Tijd voor mocktails: cocktails zonder alcohol en met veel minder calorieën waar je schuldgevoel vrij van kunt genieten.


Recept broccoli/sinaasappel-smoothie op 'n stokje en ijswafelsBijzonder lekkere ijsjes
Lekker als tussendoortje of nagerecht: broccoli/sinaasappel-smoothie op 'n stokje en ijswafels.


Recept pita met gegrilde groenten en basilicumhummusLunch voor onderweg
Een lekkere lunch om onderweg heerlijk van te smullen: een pita met gegrilde groenten en basilicumhummus.


Recept bessen-kaneelclafoutis met kwarkBessen-kaneelclafoutis met kwark
Een heerlijk dessert boordevol mineralen.


Recept spinaziesalade met granaatappel, noten & fetaFrisse salade boordevol minralen
Frisse spinaziesalade met granaatappel, noten & feta.


Indiase viscurry met broccoliIndiase viscurry met broccoli
Diner-recept boordevol mineralen.


Recept sinaasappel-bieten shakeSinaasappel-bieten shake
Vegetarisch tussendoortje om je sportprestatie een boost te geven.


Recept runder-bonenburger met gegrilde uiVaderdagrecept: gezonde hamburger
Een stoere burger voor vader maar natuurlijk ook lekker en gezond voor het hele gezin.


Recept gezonde kindersnacksLekker gezonde kindersnacks
Vijf lekker gezonde kindersnacks waar je ook als volwassene heerlijk van kunt smullen.


Lekkere sportrecepten Lekkere sportrecepten
Twee lekkere sportrecepten voor een lichte pre-sportmaaltijd en een maaltijd met lekker veel eiwit en vezels voor na het sporten.


Recept paasbrunch lentesoepje met basilicum, kruidenbroodkransjes met paasei en yoghurt panna cotta met aardbeien.Recept voor een smakelijke paasbrunch
Een heerlijke paasbrunch voor 4 personen met lentesoepje met basilicum, kruidenbroodkransjes met paasei en yoghurt panna cotta met aardbeien.


Recept gratin met koolraap, knolselderij en pastinaakGratin met koolraap, knolselderij en pastinaak
Een smakelijk bijgerecht voor 4 personen.


Recept vegetarische wittebonen-parmezaansoep met pestocroutonsWittebonen-parmezaansoep met pestocroutons
Een heerlijke vegetarische soep voor koude dagen.


Recept lunchbox MediterraanLunchbox mediterraan
Ook onderweg kun je heerlijk gezond smullen met deze lunchbox.


Recept snack volkoren appel-perenbolletjesVolkoren appel-perenbolletjes
Een heerlijke herfsttussendoortje voor onderweg.


Recept paddenstoelenbouillon met walnoottostiPaddenstoelenbouillon met walnoottosti
Een heerlijk lunchrecept voor herfstige dagen.


Recept mediterrane pompoenstamppot met runderworstjesMediterrane pompoenstamppot met runderworstjes
Proef de herfst op je bord met deze heerlijke pompoenstamppot.


Recept havermout-yoghurtswirl met frambozenHavermout-yoghurtswirl met frambozen
Een heerlijk herfst ontbijtrecept voor 4 personen.


Umami recept Oosterse zalmfilet met radicchio-cranberrysaladeOosterse zalmfilet met radicchio-cranberrysalade
Een combinatie van de smaken zoet, bitter en umami zorgt ervoor dat mensen minder eten, blijkt uit onderzoek van Maastricht UMC+. Gezond Idee combineert de drie smaken in dit gerecht.


Recept chili con carne met frisse muntyoghurt Chili con carne met frisse muntyoghurt
Een heerlijk recept voor druilerige herfstdagen


Recept Krachtsportontbijt: volkoren toast met ricotta, ham & avocado en citrussapKrachtsportontbijt: volkoren toast met ricotta, ham & avocado en citrussap


Recept Lunch voor de intervalsporter: duo met ham & kaasLunch voor de intervalsporter: duo met ham & kaas


Sporttussendoortje: volkoren ontbijtkoek met vruchten & notenSporttussendoortje: volkoren ontbijtkoek met vruchten & noten


Recept duursportdiner: tagliatelle met zalm & broccolisausDuursportdiner: tagliatelle met zalm & broccolisaus


Recept boordevol vitamine-C Broccoli-salade met blauwe bessen en geitenkaasBroccoli-salade met blauwe bessen en geitenkaas
Een fris bijgerecht of vegetarisch lunchgerecht vol vitamine C.


Recept vistajine met muntcouscousVistajine met muntcouscous
Een fris zomergerecht dat je in de tajine of hapjespan kunt maken.


Vezelrijk recepten havermoutyoghurt met fruit en notenVezelrijke havermoutyoghurt met fruit en noten
Een vezelrijk ontbijtrecept voor een gezonde darmwerking


Recept Vezelrijke volkoren lunchbol met gegrilde groenten en kaas Een vezelrijk lunchrecept voor een gezonde darmwerkingVezelrijke volkoren lunchbol met gegrilde groenten en kaas
Een vezelrijk lunchrecept voor een gezonde darmwerking


Vezelrijk recept tomaten-linzensoep met aubergineVezelrijke tomaten-linzensoep met aubergine
Een vezelrijk hoofdgerecht voor een gezonde darmwerking


Recept snacks voor het Suikerfeest Id-Al-Fitr Gevulde dadels en abrikozen Limoen & koriander couscous met amandel Lamsgehaktballetjes met harissa Turkse yoghurt met granaatappelpitjesSnacks voor het Suikerfeest
Gezonde snacks om het einde van de Ramadan-maand – Id-Al-Fitr – te vieren.


Recept vegetarisch pofaardappel met Griekse bonensalade magere yoghurtdipPofaardappel met Griekse bonensalade (VEGA)
Een heerlijke zomerse maaltijd zonder vlees. Koop de pofaardappelen kant-en-klaar of maak ze zelf.


Recept kerstmenu haasmedaillons met cranberrysaus en rucola-spruitenstamppotjeFeestelijk kerstmenu Een feestelijk kerstmenu van Gezond Idee met onder meer haasmedaillons met cranberrysaus en rucola-spruitenstamppotje.


Recept vegetarisch kerstmenu lauwwarme spruitjessalade, briecrouton en cranberrysausFeestelijk vega-kerstmenu Zet een heerlijk vega-kerstmenu op tafel met onder meer lauwwarme spruitjessalade, briecrouton en cranberrysaus


Vegetarisch recept gegrilde groene asperges met geitenkaas & bulgursalade Vegarecept: gegrilde groene asperges met geitenkaas & bulgursalade
Een heerlijk fris vegetarisch hoofdgerecht met groene asperges, geitenkaas en bulgersalade.


Recept salade van sperziebonen, tonijn & kiemgroentenSalade van sperziebonen, tonijn & kiemgroenten
Kiemgroenten zijn niet alleen decoratief, maar geven ook een aparte smaak aan je gerecht. Ze zijn bovendien een goede bron van vitaminen en mineralen, en bevatten veel eiwitten en vezels. Maak er deze heerlijk salade van met tonijn en sperziebonen. Lekker bij pasta of als lunchgerecht met volkoren stokbrood.


Kliekjesrecept kruidenomelet met gebakken rijstKliekjesrecept: kruidenomelet met gebakken rijst
Jaarlijks gooien we per persoon 50 kilo goed voedsel in de afvalbak. Zonde natuurlijk. En dat terwijl je voedselverspilling makkelijk kunt tegengaan door met kliekjes iets lekkers op tafel te toveren. Gezond Idee helpt je daarbij met een lekker kliekjesrecept. Restjes kruiden, groenten en rijst gaan allemaal in deze gezonde gevulde omelet!


Recept broccolistamppot met runderchipolataBroccolistamppot met runderchipolata
Soms heb je zin in lekker comfortfood. Kies dan voor deze broccolistamppot van Gezond Idee.


Slanke ontbijtrecepten groene spinaziesmoothie met sinasappel, geroosterde fruitsalade, mangotosti met hüttenkäseSlanke ontbijtrecepten
Begin de dag goed met deze slanke ontbijtrecepten van Gezond Idee. Je kunt ze al de avond van tevoren voorbereiden.


Stressvrije kerstreceptenStressvrije kerstrecepten
De kerstperiode is vaak een stressvolle tijd. Deze kerstrecepten van Gezond Idee zet je snel op tafel of kun je al vantevoren maken.

 

 

 



Vegetarische kerstrecepten Stressvrije vegetarische kerstrecepten
Liever geen vlees met kerstmis? Deze vegetarische kerstrecepten van Gezond Idee zijn om van te smullen. Je zet ze bovendien snel op tafel of kunt ze al van tevoren maken.


Sinterklaasrecepten wortel-mandarijnsalade, mandarijntrifle  Sinterklaasrecepten met mandarijntjes
Deze Sinterklaasrecepten met mandarijntjes kunnen kinderen – met een beetje hulp van pappa of mamma – zelf maken.


Recept spaghetti met boerenkool en spekjes kale-receptSpaghetti met boerenkool en spekjes
Boerenkool is erg gezond én lekker, maar wat kun je er nog meer mee maken behalve stamppot? Spaghetti met boerenkool en spekjes!


Recept vegetarische krokante pompoensalade met ricottaKrokante pompoensalade met ricotta (VEGA)
Het is pompoenentijd, maar wat kun je er nog meer van maken dan soep en puree. Een krokante maaltijdsalade die warm of koud heerlijk smaakt.


Recept courgette-parmezaanrisotto, courgettesandwich met geitenkaas, havermoutcake met courgetteBijzondere courgette-recepten
Ze zijn er nu volop: courgettes. Maar wat kun je er nog meer van maken behalve courgettesoep? Drie heerlijk gezonde én originele courgette-recepten van Gezond Idee.


Eiwitrijke recepten havermoutmuffins, kipquiche met champignons, kwarktaart met rode vruchtenEiwitrijke smulrecepten voor de spieropbouw
Een eiwitrijk dieet is essentieel voor de spieraanmaak. Deze heerlijke recepten van Gezond Idee helpen je op weg.


Recept Italiaans genieten koffiegrantita, frozen yochurt sorbet, bramensorbetKoffiegranita en bramensorbet
Italiaans genieten in je achtertuin (of in je woonkamer als het regent) met deze 3 recepten van Gezond Idee.


Recept: Kedgeree met gerookte zalm & eiKedgeree met gerookte zalm & ei
Een lekker zomerrecept dat je in 1 pan kunt maken. Handig voor op de camping bijvoorbeeld.


Recept gezonde snacks, mini-zalmquiches, mini-gehaktballetjes met oranjedip, Oranje paprikaatjes met geitenkaasspreadGezonde voor de buis-snacks
Met deze gezonde snacks voorkom je dat kilo's aankomt als je graag snackt.


Recept groenten-barbecue lunch picknick BBQ barbecueGroenten-BBQ
Nu eindelijk de zon gaat schijnen, wordt het heerlijk weer om te barbecueën. Met deze recepten van Gezond Idee, maak je er een lekkere én gezonde maaltijd van.


Recept sinaasappel-yoghurtpannenkoekjes met rood fruitSinaasappel-yoghurtpannenkoekjes met rood fruit
Speciaal voor mamma: een heerlijk recept voor een ontbijt op bed zónder kruimels! Het beslag is heel makkelijk te maken en met een beetje hulp van pappa kunnen kinderen de pannenkoekjes prima zelf bakken.


Recept Hollandse aspergesalade met ei en garnaaltjes Hollandse aspergesalade met ei en garnaaltjes
Een heerlijk Paas brunch- of lunchgerecht voor 4 personen.


Recept kip-komkommersandwich met yoghurtdressing & tropical smoothie Kip-komkommersandwich met yoghurtdressing & smoothie
Het voorjaar is een ideale tijd voor fijne wandelingen en picknicken. Met deze fris, knapperige sandwich en vruchtensmoothie zet je een heerlijke lunch voor.


Recept erwten-paprikasoepErwten/paprikasoep
Geniet van het staartje van de winter met een heerlijke kom 'bewuste' erwtensoep. Met extra veel groenten.


Recept appel-bessencrumble met vanillekwarkAppel-bessencrumble met vanillekwark
Een flinke portie sappig fruit onder een krokante kruimellaag, wie is er niet dol op? Serveer de crumble warm met romige vanillekwark.



Lees hier meer over gezond eten 

Kijk ook eens op www.voedingscentrum.nl of www.gezondheid.be.