Lekker gezonde recepten
Iedere maand maken de culinair experts van Studio Philippi en de diëtisten van Maastricht UMC+ een speciaal Gezond Idee-recept. Bijzondere gerechten met alledaagse ingrediënten en die voldoen aan de laatste inzichten van de Schijf van Vijf. Meer recepten vind je in het Gezond Idee-kookboek.
Foto Studio PhilippiGezond Idee-recept van de maand
Dit keer is het recept van de maand een pittig hoofdgerecht: eieren in pittige light-pindasaus met groenten en noedels (VEGA)
Eerdere recepten
Foto Studio PhilippiRecept voor een snelle lunchwrap
Een mango-garnalenwrap met spinazie en tzatziki, heerlijk als lunch of tussendoortje.
Foto Studio PhilippiRecept voor een zonnige zomer-picknick
Een heerlijke zomerpicknick met geroosterde groenten, zoete-aardappelsalade en gember-frambooswater.
Foto Studio PhilippiSandwich met gegrilde paprika, geitenkaas en veldslapesto (VEGA)
Een heerlijk lunchgerecht voor een uitgebalanceerde vegetarische leefstijl.
Foto Studio PhilippiVegan bananenpannenkoekjes met kokos en fruit (VEGAN)
Een goed begin van de dag met deze veganistische ontbijtpannenkoekjes met lekker veel fruit.
Foto Studio PhilippiZoete aardappellasagne met walnoten en rucola (VEGA)
Een heerlijk zomergerecht voor als je vegetarisch bent of een dagje geen zin in vlees of vis hebt.
Foto Studio PhilippiAspergequiche met ei en cashewnoten (VEGA)
Deze aspergequiche met ei en cashewnoten is zowel warm als koud heerlijk.
Foto Studio PhilippiOntbijt-mugmuffin met groenten (VEGA)
Begin de dag goed met deze gezonde variant van de populaire mugmuffin: een ontbijt-mugmuffin met groenten
Foto Studio PhilippiGezonde freakshake Ken je ze al, de freakshakes? Een mix tussen een klassieke milkshake en een over-the-top dessert in een hip jasje. Én bomvol calorieën. Gezond Idee heeft een gezonde freakshake gemaakt. Een heerlijk lunchgerecht dat je zonder 'schuldgevoel' kunt eten: groene freakshake met spinazie, amandel & skyr
Lees de blog van diëtiste Nicole Hendriks van Maastricht UMC+ over de calorierijke freakshakes.
Foto Studio PhilippiWinterenchiladas
Zet je tanden in deze heerlijke, vegetarische winter-enchiladas met pastinaak
Foto Studio PhilippiRecepten met kerstkliekjes
Wat doe je met de kliekjes? Maak er deze smakelijke hapjes van.
- Gegratineerd stoofvleeshapje
- Sushi met groenten en ei
- Broodje 'pulled meat' met koolsalade
- Linzenkoekjes met geroosterde notendip
- Kruidenpesto met bloemkoolmandje
- Bitterbal van stamppot met piccalilly
- Ananas-mueslimuffins met olijfolie en pistache-yoghurtfrosting
- Jam-amandeltrifle
Foto Studio PhilippiRomige champignon-pastinaakstoof met venkelzaad
Een heerlijk groentestoofgerecht met pastinaak: romige champignon-pastinaakstoof met venkelzaad (VEGA).
Foto Studio PhilippiVolkoren wortel-mandarijncake met amandel
Een recept waar de Sint en zijn Pieten heerlijk van kunnen smullen: Volkoren wortel-mandarijncake met amandel.
Foto Studio PhilippiMini-quiches met geroosterde kastanjes en champignons
Een heerlijk herfstrecept voor mini-quiches met geroosterde kastanjes en champignons.
Foto Studio PhilippiPompoenrisotto
Een recept voor romige risotto met geroosterde pompoen en krokante salie (VEGA)
Foto Studio PhilippiGezonde lunchbox
Geef jezelf of je kind een lekker gezonde lunch mee, met dit recept voor een broodtrommel met groentemuffin, yoghurt, ananas en noten.
Foto Studio PhilippiLekker fris zomergebak
Een recept voor lekker fris zomergebak: Lemon&lime cheesecake met zomerfruit.
Foto Studio PhilippiPoké bowl met gegrilde kip, mango en komkommer.
Een poké bowl is een traditioneel gerecht uit Hawaii dat door de vissers wordt gegeten om de restjes vis op te maken. De traditionele poké bowl bestaat uit blokjes vis. Deze variant van Gezond Idee is een poké bowl met gegrilde kip, mango en komkommer.
Foto Studio PhilippiZalmfilet met ei, citroen-bieslooksaus en lentegroenten
In mei leggen alle vogeltjes een ei. Daarom van Gezond Idee een smakelijk recept voor zalmfilet met ei, citroen-bieslooksaus en lentegroenten
Foto Studio PhilippiVakantierecepten
Lekker makkelijke en gezonde recepten voor in de vakantie:
- Campingmaaltijd: mac 'n cheese met ricotta, broccoli en ham
- Onderwegmaaltijd: koriander-groentenquiche uit 't vuistje (VEGA)
- Picknickmaaltijd: volkoren wrap met koolsalade en pulled chicken
- Panlasagne met mozzarella en rucola (VEGA)
Foto Studio PhilippiLekker knapperige springrolls
Smakelijke springrolls met knapperige groenten en garnalen
Foto Studio PhilippiRucola-crèmesoep met gerookte zalm
Een lekkere lentesoep die ook heerlijk smaakt met Pasen: rucola-crèmesoep met gerookte zalm
Foto Studio PhilippiJapanse noedelsoep met kastanjechampignons en bief
Een goedgevulde Aziatische soep met veel groenten voor druilerige dagen: Japanse noedelsoep met kastanjechampignons en bief
Foto Studio PhilippiQuinoa-nasi met kip
Een lichte maaltijd om het jaar goed te beginnen: quinoa-nasi met kip
Foto Studio PhilippiGezond Idee-feestmenu
Een heerlijk feestmenu met bruschetta met peer en parmaham / kalkoenbouillon met pastinaak / notenquinoa met gegrilde paprika, waterkers en rosbief / yoghurt-pavlova met granaatappel en pistache. En een vega-variant van het feestmenu (voor als je liever geen vlees eet of vegetarische gasten hebt) met bruschetta met peer en Hollandse blauwaderkaas / pastinaakbouillon met omeletreepjes / rode-biet-risotto met waterkers en geroosterde noten / yoghurt-pavlova met granaatappel en pistache.
Foto Studio PhilippiSinterklaasrecepten met mandarijntjes
Sinterklaasrecepten met mandarijntjes, die kinderen – met een beetje hulp van pappa of mamma – zelf kunnen & maken.
Foto Studio PhilippiSavooienkoolstamppot met zoete aardappel en gember-korianderkip
Een lekker en gezond herfstrecept voor druilerige dagen.
Foto Studio PhilippiBlauwe-vruchtenjam met limoen (en veel minder suiker)
Een fruitrecept, heerlijk te maken met fruit uit eigen tuin of uit de supermarkt.
Foto Studio PhilippiPanlasagne met mozzarella en rucola
Een heerlijk eenpitsgerecht. Lekker makkelijk voor op de camping, maar natuurlijk ook om te smullen als je gewoon thuis bent.
Foto Studio PhilippiSalmorejo - koude tomatensoep
Salmorejo heet deze Spaanse koude tomatensoep uit het zuidelijke Andalusië. Waarschijnlijk denk je nu meteen aan gazpacho, Spanjes meest beroemde koude tomatensoep. Verder houdt de vergelijking meteen op. Salmorejo is fluwelig van dikte en fris van smaak. Begin liefst op tijd zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Foto Studio PhilippiPastasalade met zeekraal
Een heerlijk knapperige salade voor zomerse dagen.
Foto Studio PhilippiRecepten voor ouderen
Als oudere is het extra belangrijk om iedere dag voldoende groente, fruit en eiwitten te eten. Deze Gezond Idee-recepten helpen daarbij.
- Warm fruit met honing en amandel Ontbijtgerecht
- Kipfilet in yoghurt-dillesaus Lunch- of hoofdgerecht
- Visschaaltje met spinazie en walnoten Hoofdgerecht
- Volkoren skyr-sinaasappelpannenkoekjes met fruit Nagerecht (ontbijtvariant van de skyr-sinaasappelpannenkoekjes)
Foto Studio PhilippiRecept voor groentepasta
Heerlijke wortelpapardelle met pittige spinazie en feta.
Foto Studio PhilippiLentemenu
Lekker smullen met een heldere lentebouillon, mini-rollade met kruiden-citroenrijst en kwarkhangop met gemarineerde vlierbloesem-aardbeien.)
Foto Studio PhilippiVegetarische peulvruchtensalade met gebakken tofu
Een kleurrijke, vegetarische peulvruchtensalade met gebakken tofu.
Foto Studio PhilippiGezond Idee fastfood-menu
Lekker snacken zonder schuldgevoel met deze gezonde fastfood-recepten van Gezond Idee:
- Knollenfriet met pastinaakmayo (VEGA)
- Griekse kipburger met tzatziki
- Borrelsnack: geroosterde spicy kikkererwten (VEGA)
Foto Studio PhilippiStevige hutspotsoep
Een lekker pittige hutspotsoep met magere rookworst.
Foto Studio PhilippiKerstmenu met een Limburgs tintje
Een feestmenu met een Limburgs tintje: speltpannenkoekje met Limburgse boerenham, sla & stroopdressing, kalfsschnitzel met Limburgse mosterdjus en frisse pastinaak-kruidenpuree, en stoofpeertje met Limburgs bier, boerenyoghurt en geroosterde hazelnoten. Liever geen vlees of vegetarische gasten? Er is ook een vegetarische variant van het 'Limburgs' feestmenu: speltpannenkoekje met Limburgse geitenkaas, sla & stroopdressing, grotchampignons met Limburgse mosterdjus en frisse pastinaak-kruidenpuree, en stoofpeertje met bier, boerenyoghurt en geroosterde hazelnoten.
Foto Studio PhilippiSinterklaasrecept
Een lekker Sinterklaasrecept: volkoren speltkruidnoten met pure chocolade & alcoholvrije mandarijnglühwein.
Foto Studio PhilippiRecept voor koude dagen
Voor als het guur en koud is buiten: witlofstamppot met peer, honing, hazelnoten en krokante ham.
Foto Studio PhilippiVega-recept: salade caprese met ricotta
Voor een lichtere variant van deze allemans favoriete Italiaanse zomersalade is de mozzarella door ricotta vervangen. De salade wordt extra mooi én lekker wanneer je allerhande tomaten neemt.
Foto Studio PhilippiMocktails
Het is lekker warm vandaag. Tijd voor mocktails: cocktails zonder alcohol en met veel minder calorieën waar je schuldgevoel vrij van kunt genieten.
Foto Studio PhilippiBijzonder lekkere ijsjes
Lekker als tussendoortje of nagerecht: broccoli/sinaasappel-smoothie op 'n stokje en ijswafels.
Foto Studio PhilippiLunch voor onderweg
Een lekkere lunch om onderweg heerlijk van te smullen: een pita met gegrilde groenten en basilicumhummus.
Foto Studio PhilippiBessen-kaneelclafoutis met kwark
Een heerlijk dessert boordevol mineralen.
Foto Studio PhilippiFrisse salade boordevol minralen
Frisse spinaziesalade met granaatappel, noten & feta.
Foto Studio PhilippiIndiase viscurry met broccoli
Diner-recept boordevol mineralen.
Foto Studio PhilippiSinaasappel-bieten shake
Vegetarisch tussendoortje om je sportprestatie een boost te geven.
Foto Studio PhilippiVaderdagrecept: gezonde hamburger
Een stoere burger voor vader maar natuurlijk ook lekker en gezond voor het hele gezin.
Foto Studio PhilippiLekker gezonde kindersnacks
Vijf lekker gezonde kindersnacks waar je ook als volwassene heerlijk van kunt smullen.
Foto Studio Philippi Lekkere sportrecepten
Twee lekkere sportrecepten voor een lichte pre-sportmaaltijd en een maaltijd met lekker veel eiwit en vezels voor na het sporten.
Foto Studio PhilippiRecept voor een smakelijke paasbrunch
Een heerlijke paasbrunch voor 4 personen met lentesoepje met basilicum, kruidenbroodkransjes met paasei en yoghurt panna cotta met aardbeien.
Foto Studio PhilippiGratin met koolraap, knolselderij en pastinaak
Een smakelijk bijgerecht voor 4 personen.
Foto Studio PhilippiWittebonen-parmezaansoep met pestocroutons
Een heerlijke vegetarische soep voor koude dagen.
Foto Studio PhilippiLunchbox mediterraan
Ook onderweg kun je heerlijk gezond smullen met deze lunchbox.
Foto Studio PhilippiVolkoren appel-perenbolletjes
Een heerlijke herfsttussendoortje voor onderweg.
Foto Studio PhilippiPaddenstoelenbouillon met walnoottosti
Een heerlijk lunchrecept voor herfstige dagen.
Foto Studio PhilippiMediterrane pompoenstamppot met runderworstjes
Proef de herfst op je bord met deze heerlijke pompoenstamppot.
Foto Studio PhilippiHavermout-yoghurtswirl met frambozen
Een heerlijk herfst ontbijtrecept voor 4 personen.
Foto Studio PhilippiOosterse zalmfilet met radicchio-cranberrysalade
Een combinatie van de smaken zoet, bitter en umami zorgt ervoor dat mensen minder eten, blijkt uit onderzoek van Maastricht UMC+. Gezond Idee combineert de drie smaken in dit gerecht.
Foto Studio PhilippiChili con carne met frisse muntyoghurt
Een heerlijk recept voor druilerige herfstdagen
Foto Studio PhilippiKrachtsportontbijt: volkoren toast met ricotta, ham & avocado en citrussap
Foto Studio PhilippiLunch voor de intervalsporter: duo met ham & kaas
Foto Studio PhilippiSporttussendoortje: volkoren ontbijtkoek met vruchten & noten
Foto Studio PhilippiDuursportdiner: tagliatelle met zalm & broccolisaus
Foto Studio PhilippiBroccoli-salade met blauwe bessen en geitenkaas
Een fris bijgerecht of vegetarisch lunchgerecht vol vitamine C.
Foto Studio PhilippiVistajine met muntcouscous
Een fris zomergerecht dat je in de tajine of hapjespan kunt maken.
Foto Studio PhilippiVezelrijke havermoutyoghurt met fruit en noten
Een vezelrijk ontbijtrecept voor een gezonde darmwerking
Foto Studio PhilippiVezelrijke volkoren lunchbol met gegrilde groenten en kaas
Een vezelrijk lunchrecept voor een gezonde darmwerking
Foto Studio PhilippiVezelrijke tomaten-linzensoep met aubergine
Een vezelrijk hoofdgerecht voor een gezonde darmwerking
Foto Studio PhilippiSnacks voor het Suikerfeest
Gezonde snacks om het einde van de ramadan-maand – Id-Al-Fitr – te vieren.
Foto Studio PhilippiPofaardappel met Griekse bonensalade (VEGA)
Een heerlijke zomerse maaltijd zonder vlees. Koop de pofaardappelen kant-en-klaar of maak ze zelf.
Foto Studio PhilippiFeestelijk kerstmenu Een feestelijk kerstmenu van Gezond Idee met onder meer haasmedaillons met cranberrysaus en rucola-spruitenstamppotje.
Foto Studio PhilippiFeestelijk vega-kerstmenu Zet een heerlijk vega-kerstmenu op tafel met onder meer lauwwarme spruitjessalade, briecrouton en cranberrysaus
Foto Studio Philippi Vegarecept: gegrilde groene asperges met geitenkaas & bulgursalade
Een heerlijk fris vegetarisch hoofdgerecht met groene asperges, geitenkaas en bulgersalade.
Foto Studio PhilippiSalade van sperziebonen, tonijn & kiemgroenten
Kiemgroenten zijn niet alleen decoratief, maar geven ook een aparte smaak aan je gerecht. Ze zijn bovendien een goede bron van vitaminen en mineralen, en bevatten veel eiwitten en vezels. Maak er deze heerlijk salade van met tonijn en sperziebonen. Lekker bij pasta of als lunchgerecht met volkoren stokbrood.
Foto Studio PhilippiKliekjesrecept: kruidenomelet met gebakken rijst
Jaarlijks gooien we per persoon 50 kilo goed voedsel in de afvalbak. Zonde natuurlijk. En dat terwijl je voedselverspilling makkelijk kunt tegengaan door met kliekjes iets lekkers op tafel te toveren. Gezond Idee helpt je daarbij met een lekker kliekjesrecept. Restjes kruiden, groenten en rijst gaan allemaal in deze gezonde gevulde omelet!
Foto Studio PhilippiBroccolistamppot met runderchipolata
Soms heb je zin in lekker comfortfood. Kies dan voor deze broccolistamppot van Gezond Idee.
Foto Studio PhilippiSlanke ontbijtrecepten
Begin de dag goed met deze slanke ontbijtrecepten van Gezond Idee. Je kunt ze al de avond van tevoren voorbereiden.
Foto Studio PhilippiStressvrije kerstrecepten
De kerstperiode is vaak een stressvolle tijd. Deze kerstrecepten van Gezond Idee zet je snel op tafel of kun je al vantevoren maken..
Foto Studio PhilippiStressvrije vegetarische kerstrecepten
Liever geen vlees met kerstmis? Deze vegetarische kerstrecepten van Gezond Idee zijn om van te smullen. Je zet ze bovendien snel op tafel of kunt ze al van tevoren maken.
Foto Studio PhilippiSinterklaasrecepten met mandarijntjes
Deze Sinterklaasrecepten met mandarijntjes kunnen kinderen – met een beetje hulp van pappa of mamma – zelf maken.
Foto Studio PhilippiSpaghetti met boerenkool en spekjes
Boerenkool is erg gezond én lekker, maar wat kun je er nog meer mee maken behalve stamppot? Spaghetti met boerenkool en spekjes!
Foto Studio PhilippiKrokante pompoensalade met ricotta (VEGA)
Het is pompoenentijd, maar wat kun je er nog meer van maken dan soep en puree. Een krokante maaltijdsalade die warm of koud heerlijk smaakt.
Foto Studio PhilippiBijzondere courgette-recepten
Ze zijn er nu volop: courgettes. Maar wat kun je er nog meer van maken behalve courgettesoep? Drie heerlijk gezonde én originele courgette-recepten van Gezond Idee.
Foto Studio PhilippiEiwitrijke smulrecepten voor de spieropbouw
Een eiwitrijk dieet is essentieel voor de spieraanmaak. Deze heerlijke recepten van Gezond Idee helpen je op weg.
Foto Studio PhilippiKoffiegranita en bramensorbet
Italiaans genieten in je achtertuin (of in je woonkamer als het regent) met deze 3 recepten van Gezond Idee.
Foto Studio PhilippiKedgeree met gerookte zalm & ei
Een lekker zomerrecept dat je in 1 pan kunt maken. Handig voor op de camping bijvoorbeeld.
Foto Studio PhilippiGezonde voor de buis-snacks
Met deze gezonde snacks voorkom je dat kilo's aankomt als je graag snackt.
Foto Studio PhilippiGroenten-BBQ
Nu eindelijk de zon gaat schijnen, wordt het heerlijk weer om te barbecueën. Met deze recepten van Gezond Idee, maak je er een lekkere én gezonde maaltijd van.
Foto Studio PhilippiSinaasappel-yoghurtpannenkoekjes met rood fruit
Speciaal voor mamma: een heerlijk recept voor een ontbijt op bed zónder kruimels! Het beslag is heel makkelijk te maken en met een beetje hulp van pappa kunnen kinderen de pannenkoekjes prima zelf bakken.
Foto Studio PhilippiHollandse aspergesalade met ei en garnaaltjes
Een heerlijk Paas brunch- of lunchgerecht voor 4 personen.
Foto Studio PhilippiKip-komkommersandwich met yoghurtdressing & smoothie
Het voorjaar is een ideale tijd voor fijne wandelingen en picknicken. Met deze fris, knapperige sandwich en vruchtensmoothie zet je een heerlijke lunch voor.
Foto Studio PhilippiErwten/paprikasoep
Geniet van het staartje van de winter met een heerlijke kom 'bewuste' erwtensoep. Met extra veel groenten.
Foto Studio PhilippiAppel-bessencrumble met vanillekwark
Een flinke portie sappig fruit onder een krokante kruimellaag, wie is er niet dol op? Serveer de crumble warm met romige vanillekwark.
Lees hier meer over gezond eten
Kijk ook eens op www.voedingscentrum.nl of www.gezondheid.be.
