Maastricht UMC+
Lunchgerecht voor 2 personen
- 1 banaan
- 100 g gewassen spinazie
- 60 g dadels
- 400 ml amandelmelk (naturel of ongezoet), gekoeld
- 2 volkoren eierkoeken
- 200 g skyr naturel (zie tip)
- 10-12 pretzels
- 1 el grofgehakte ongezouten amandelen
- 2 toefjes munt
- 8-10 blauwe bessen
- staafmixer of blender, 2 satéprikkers, 2 rietjes
- Snijd de banaan in plakjes. Doe de banaan met de spinazie, de dadels en de amandelmelk in een maatbeker of blender. Pureer tot een romige smoothie.
- Schenk de smoothie in 2 glazen. Leg op elk glas een eierkoek. Schep of spuit een mooie toef skyr op de eierkoek.
- Garneer de shake met de pretzels, de amandelen en de munt. Rijg de bessen aan de prikkers. Steek de prikkers samen met de rietjes in de freakshakes.
Bereiding: 10 minuten
Per persoon: 430 kcal / 10 g vet / 19 g eiwit / 62 g koolhydraten / 780 mg natrium / 6.5 g vezels
Prijs per persoon: € 1,75
Tip Skyr is een IJslands zuivelproduct. De smaak en structuur is vergelijkbaar met magere kwark. Skyr is dan ook te vinden bij de kwark- en yoghurtproducten in de zuivelkoeling.
Lees de blog van diëtiste Nicole Hendriks van Maastricht UMC+ over de calorierijke freakshakes.