Voedingscollege Universiteit van Nederland: mag je zomaar gezondheidsclaims op je product zetten?
Stel, je bent chocoladerepenfabrikant en je weet dat cacao gezonde effecten op de gezondheid heeft. Mag je dan op je chocoladereep zetten dat-ie goed voor je is? In haar college voor de Universiteit van Nederland geeft voedingswetenschapper Alie de Boer van Universiteit Maastricht uitleg over gezondheidsclaims op verpakkingen.
Dr. Alie de Boer kan zich enorm verbazen over de creativiteit waarmee voedselclaims worden gedaan op sommige producten: dat een likje boter je cholesterolgehalte naar beneden kan halen of dat het eten van een handvol besjes je immuunsysteem weer 're-boost'. Alie doet hier dan ook diepgravend onderzoek naar zodat die claims niet zomaar op de verpakking terecht komen.
Bekijk het college van Alie de Boer Wanneer mag een bedrijf beweren dat hagelslag supergoed voor je is?
Dr. Alie de Boer is wetenschapper voeding en recht aan de Universiteit Maastricht en de Brightlands Greenport Venlo Campus. Verder is zij medeoprichter van het Food Claims Centre Venlo, een expertisecentrum op het gebied van functionele voedingsmiddelen. Op de Brightlands Greenport Venlo Campus doet ze laagdrempelig onderzoek voor telers die willen experimenteren en innoveren.Bekijk ook haar blog 'Geloof jij Rens Kroes' over voedselclaims en lifestyleadviezen van online foodgoeroes als Rens Kroes. Bekijk ook haar (Engelstalige) TEDtalk bij TEDxVenlo Why You Need to Look Critically at Food
Meer over misleidende voedselverpakkingen op https://www.consumentenbond.nl/acties/kletsplaatjes
Meer 'Maastrichtse' colleges
Meer colleges van Universiteit Maastricht voor de Universiteit van Nederland:
- College van spierfysioloog prof. dr. Luc van Loon Waarom zou een 80-jarige nog aan krachttraining moeten doen?
- College van toxicoloog prof. dr. Aalt Bast Voeding als medicijn
- College voedingshoogleraar prof. dr. Fred Brouns Zijn we straks allemaal allergisch voor brood?
- College psycholoog Remco Havermans Waarom is chocolade het lekkerste wat er is?
- College onderzoeker dr. Bram Ramaekers Waarom zijn sommige medicijnen zo duur?
- College hoogleraar preventieve geneeskundeprof. dr. Onno van Schayck Waarom roken we ongemerkt allemaal twee pakjes sigaretten per week?Meer colleges van de Universiteit van Nederland over voeding
Meer weten over de Universiteit van Nederland? Check: http://www.universiteitvannederland.nl/