Warm fruit met honing en amandel

Ontbijtgerecht voor 2 personen

• 1 el amandelschaafsel
• 1 el zonnebloemolie
• 1 sappige handpeer of appel, in blokjes
• ½ mango, in blokjes
• ¼ ananas, in blokjes
• 1 kleine banaan, in plakjes
• 75 g blauwe bessen
• 50 ml appel- of sinaasappelsap
• 2 tl honing
• 75 g magere kwark

1. Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord.
2. Verhit in de koekenpan de olie. Bak de peer of appel, mango en ananas 2 min. zachtjes. Schep de banaan en blauwe bessen erdoor.
3. Voeg de appelsap en honing toe en smoor het fruit op laag vuur nog 3-4 min.
4. Schep het warme fruit in 2 kommen. Schep de kwark erbij en bestrooi met het amandelschaafsel.

Bereiding: 20 minuten

Per persoon: 350 kcal / 7 g vet / 6 g eiwit / 61 g koolhydraten / 18 mg natrium / 8,5 g vezels
Prijs per persoon: € 2,45

Variatietip

Bak voor wat pit 1 cm geraspte gember mee.

Meer ontbijtrecepten van Gezond Idee