hoofdgerecht voor 4 personen
- 350 g volkoren spaghetti
- 2 el olijfolie
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 2 prei, in ringetjes
- 250 g champignons, in plakjes
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 el bloem
- 100 ml kookroom light
- 3 el geraspte parmezaanse kaas
- Kook de spaghetti in ruim water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de kipfilet in 4 min. bruin aan. Voeg de prei met de champignons en de knoflook toe en bak 5 min.
- Bestrooi met de bloem en bak 1 min. mee. Schenk 150 ml water en de kookroom in de pan en laat de saus tot de gewenste dikte inkoken.
- Giet de spaghetti af en meng door de saus. Breng op smaak met peper en een beetje zout. Schep de spaghetti op 4 borden en serveer met de parmezaanse kaas.
Bereiding: 25 minuten
Per persoon: 525 kcal, 12 gram vet, 35 gram eiwit, 64 gram koolhydraten, 142 mg Natrium en 9 gram vezels
Tip
Vervang voor een dag zonder vlees de kipfilet door tofu.
